‌أ-        عمل الجريش:

1.   يغسل الجريش والأرز مرتين فقط بدون نقع.

2.   في قدر نضع 10 اكواب ماء وبعد الغلي يوضع الجريش والأرز ثم البصل والثوم والزيت والملح (مقادير أ ماعدا اللبن).

3.   يترك على نار متوسطة لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج.

4.   يوضع اللبن ثم يحرك بواسطة محراك مناسب حتى يصبح قوامه طريا.

‌أ-        عمل الكشنه: (توضع فوق الجريش لإعطائه نكه وطعم مميز):

1.   في قدر توضع جميع مقادير (ب) (الكشنه) ماعدا الليمون يعصر نصفها ويحرك حتى ينضج البصل.

2.   يوضع الجريش في طبق التقديم وتوضع علية مقدار مناسب من الكشنه

بالهناء والعافية،